“一個土豆,一根胡蘿蔔,一根黃瓜,切成丁,加點調料,稍微翻炒,就變成了一盤香辣可口的下飯菜”
1、土豆去皮,切丁,用清水洗去澱粉。
2、黃瓜切丁。
3、胡蘿蔔切丁。
4、葱薑蒜切碎。
5、小碗中放入一勺料酒,兩勺生抽,兩勺醋,三勺糖,兩勺澱粉,適量清水,調勻。
6、鍋燒熱放入適量植物油,油熱,放入土豆丁翻炒至焦黃,盛出待用。
7、放入胡蘿蔔丁翻炒至焦黃,盛出待用。
8、鍋中放入少量植物油,爆香葱薑蒜。
9、放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
10、放入黃瓜丁翻炒。
11、放入土豆丁,胡蘿蔔丁,隨後倒入小碗中的調料汁,大火燒開。
12、翻炒均勻關火出鍋。
13、成品圖。