“臊子是一種特殊的做法,多用於吃麪,香和回味無窮是它一大特色。”
1、準備好食材
2、所有的食材都切成粒
3、豬肉沫加澱粉和油抓勻
4、起鍋燒油(熱鍋冷油)
5、油七成熱時,下豬肉沫翻炒均勻,至變色
6、用碗盛出待用
7、鍋中留油,全程小火,(我一般用電磁爐開500度温度就行)下花生粒煸香
8、下米椒翻炒(不喜歡吃辣椒的話可以省略這步)
9、下大蒜翻炒均勻
10、下胡蘿蔔粒炒熟
11、下白芝麻炒香
12、下炒好的肉沫,翻炒均勻
13、加500毫升的水,稍煮一會兒
14、加鹽、雞精、耗油、姜粉、胡椒粉、蒸魚汁、糖、料酒調味
15、加大蒜葉沫和香油
16、起鍋
17、可以拌麪吃了
18、或者做一盤麻婆豆腐也未嘗不可哦😃😃