“自制燃面必備的“芽菜臊子””
1、芽菜清洗後清水浸泡一小時。
2、攥幹後切成碎末。
3、葱切碎末。
4、姜切碎末。
5、肉餡下鍋翻炒變色。
6、加入葱末,薑末,芽菜碎翻炒。
7、加入生抽,老抽,糖炒勻後加入高湯或水,燒煮收湯即可。