關於臊子的知識

食材明細主料香菇（適量）黑木耳（適量）黃花菜（適量）雞蛋（1個）葱花（適量）輔料豬油（適量）水澱粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃花菜臊子的做法步驟1、準備好所有食材；2、炒鍋放...

“作為一個生在陝西，長在陝西的山東人來説，臊子面是我的最愛，醋的酸香，辣的豪爽，讓我念念不忘，雖然在外漂泊，但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法，只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料石磨豆麪：1袋蒜薹：適量土豆：3個豆腐：1塊胡蘿蔔：1根輔料鹽：適量葱：適量油：適量蒜：適量具體步驟1.準備1帶石磨豆麪。2.然後...

“上次我做過一次岐山臊子面，裏面有關於岐山肉臊子的介紹但是由於相機不給力，這此換了單反決定再戰肉臊子不多説，上菜吧。具體介紹看我日誌岐山臊子面吧”食材明細主料五花肉（適量）輔料葱姜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘簡易版臊子面是一道很美味美食，臊子面是北方的地方特色美食，今天這道臊子面是屬於比較簡單的製作方法因為一個人在家煮...

“自制燃面必備的“芽菜臊子””食材明細主料芽菜（250g）肉餡（150g）輔料姜（適量）葱（適量）幹辣椒（6粒）調料糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）高湯或水（若干）原味（口味）未知（難度）芽菜臊子的做法步驟1、芽菜清洗後清...

食材明細主料麪條（適量）輔料豬肉丁（適量）香菇丁（適量）西紅柿丁（適量）青椒丁（適量）香菜（適量）葱（適量）胡蘿蔔丁（適量）配料食用鹽（適量）食用油（適量）辣椒麪（適量）麻油（適量）醬油（適量）幹澱粉（適量）胡椒粉（適量）麻辣（口味...

“自己也是第一次做，跟媽媽視頻，媽媽一步步教的”食材明細主料五花肉（5斤）葱（3根）姜（適量）幹辣椒（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）十三香（適量）白糖（適量）菜籽油（適量）老抽（適量）五香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的肉臊子燴莜麪條是一道有陝西風味的麪食，這道菜主要由豬肉和莜麪，食材精選上等的豬肉和意大利麪，豬肉含有豐富的蛋白...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：300香菇：適量胡蘿蔔：適量輔料葱絲，尖椒絲：適量鹽，花椒大料面，醬油，：適量麻油：適量具體步驟1.1.準備食材五花肉切丁2.2....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘湯臊子面，這道麪食經典不能再經典了，就是家裏平時的面呀，不過我可不大喜歡沒有什麼東西在裏面。就那麼清清淡淡的，所以有...

“臊子面，關中最有代表性的美食，貫穿着每個關中人的一生。從呱呱墜地，新生命的開始，滿月席上他是主流；到成家立業，迎娶新人，他依舊不可替代；日落黃昏，重歸自然，流水席上他依舊是主角。做為一個常...

“夏家媽媽今天分享的是家常臊子肉的做法，臊子肉是做臊子面的必須品，酸辣可口，肉味鮮美，而且饅頭加臊子肉也十分好吃，是陝西人民鍾愛的做法哦~”食材明細主料肉絲（1斤）輔料生薑（適量）花椒（適量）配...

食材明細主料幹黃豆（70克）內酯粉（1—1.5克（1茶匙就行））豬肉末（100克）水髮香菇（50克）輔料清水（600ml）葱薑末（各10克）水澱粉（適量）配料豆瓣醬（15克）鹽（2克）雞粉（3克）黃酒（10克）醬油（15克）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）...

“酸菜臊子面，澆頭是酸鹹的，加上湯中也加了點香醋和辣椒油，酸鹹辣非常爽口。這款酸菜臊子面和陝西臊子面是完全不同的，酸菜臊子面做法很簡單，十分鐘即可上桌。”食材明細主料麪條（200克）酸菜（2...

“岐山臊子面是陝西最具有代表性的臊子面。產於西府岐山，是陝西面食一絕。臊子原料輔料多樣，味道講究酸辣香。麪條講究薄筋光。岐山面好吃，除了麪條口感筋道，還在於酸湯和頂端這層臊子。臊...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料香菇：10個豬肉：適量麪條：適量輔料白芝麻：一小撮姜：適量黃豆醬：兩小勺葱：半根蒜：三瓣具體步驟1.幹香菇提前洗淨、泡發2.香菇、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮麪條：200油豆泡：80香菜：2顆西紅柿：1個雞蛋：1個青菜：4顆胡蘿蔔：40黑木耳：30輔料油辣椒：20生抽：20ml花椒粉：5醋：30ml花生油：適...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘好吃的素臊子菠菜面可以説是隻有在山西吃才最好吃的一道面了，這道菜品有胡蘿蔔、菠菜和麪條三種食材製作而成，菠菜中含有...

“立秋了，大家都在準備貼秋膘，今天的五花臊子面希望你會喜歡。”食材明細主料面（適量）五花肉（適量）土豆（適量）胡蘿蔔（適量）洋葱（適量）韭苔（適量）木耳（適量）雞蛋（兩個）輔料葱（適量）姜（適量）蠔油（適量）鹽（適量）植物...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘一般我們包餃子都是用生的蔬菜或肉類，而今天這道鮮美臊子肉蘿蔔餡餃子是用熟的肉和蔬菜來包的。臊子肉是用生豬肉切成...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：100雞蛋：2個青菜：200土豆：1個輔料麪粉：適量薺菜：適量鹽：適量豆腐：適量紅蘿蔔：適量具體步驟1.青菜冼淨打汁！2.放入面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘臊子面是陝西地區一種有地方特色的麪食，決定面好不好吃的關鍵就是臊子湯料，這道素臊子菠菜面一改往日油膩的臊子面做法...

“要説起臊子面，人不由得就想到了岐山。因為陝西岐山的臊子面那可是出了名地好哦！臊子面是隴東、關中地區的一種傳統特色麪食，歷史悠久，尤以岐山臊子面最為著名。岐山臊子面以薄、筋、光、...

“：岐山臊子面（附關於香料配方、酸湯製法與技術要點詳解）介紹：岐山臊子面是陝西的又一傳統麪食，味道上講究“酸、辣、香”，麪條講究“薄、筋、光”。岐山面好吃除了麪條口感筋道，還在於湯汁和...