1、剩米飯,放進保鮮袋,用擀麪杖擀成薄片,放進冰箱冷凍(我是提前一天冷凍過的)
2、冷凍過的飯,用手掰開,放進熱油鍋中進行油炸
3、準備所有食材
4、鍋中熱水放進豬肉
5、放進其他食材一起煮
6、加入一勺耗油,適量鹽調味
7、大概煮5分鐘就差不多了,加入澱粉水勾芡
8、凍米飯經過油炸就變成了鍋巴,控油撈出放在盤中
9、將鍋中煮的食材收汁後澆入鍋巴
1、做鍋巴時不要隨意翻動,防止米飯塊散開2、凍白菜冷凍過後更容易快速入味