1、大白菜洗淨控水,切片,白菜幫和白菜葉分開放。
2、幹豆腐切塊。
3、豬臀尖肉切片。
4、鍋裏注油燒熱,爆香葱姜。
5、下肉片煸炒至變色,炒出水氣。
6、加白菜幫。
7、炒半分鐘。
8、加白菜葉和幹豆腐,翻炒一會兒。
9、加雞粉,炒勻。
10、加生抽,炒勻。
11、加少半碗清水,高湯更好,燒至白菜軟爛。
12、加鹽調味。
13、加蒜末,翻炒出蒜香味。
14、加水澱粉勾薄芡。
15、炒好關火。