1、乳鴿洗乾淨,放入鹽焗雞粉,五香粉,鹽,麻油,老抽按摩入味。
2、封上保鮮膜,放冰箱醃製隔夜。最好有空的時候就多按摩一下。幫助入味。
3、放入蒸箱20分鐘,取出晾涼,濾水。要把裏面的水濾幹,否則炸的時候,油會濺出來的。
4、鍋裏倒入油,燒熱,放入乳鴿,小火炸。
5、時不時翻身,炸至金黃色即可。
6、撈出晾涼。
7、用剪刀將乳鴿剪成四塊擺好。
8、看着都流口水。