“蜆肉性大涼,脾胃虛寒者,風寒感冒者忌食。”
1、花蜆在水裏泡一兩小時。
2、洗後瀝乾水。
3、用小碗調好調料。切好姜、葱、蒜片。
4、炒香葱薑蒜。
5、放入花蜆,大火翻炒。
6、看花蜆微張,加入醬汁。
7、炒至花蜆全張開即可出鍋。
8、若湯汁過多,可淋些許水澱粉。
1、蜆肉本質就很鮮,不需加雞精。2、也不可加多鹽,影響其味。3、喜歡辣的友友們,加紅尖椒爆炒。