1、花蜆子下鍋加入料酒焯水,開口即刻撈起瀝乾。
2、切好材料。
3、香料。
4、鍋裏熱油倒入幹辣椒,花椒炒香,加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。
5、再加洋葱,姜葱蒜末炒香,加入鹽,醬油,蠔油,糖炒勻,再加適量水煮開。
6、倒入花蜆子翻炒入味,加一些水澱粉翻炒,最後加入香菜翻炒均勻即可。
7、美味。