“帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。學會這道菜,過年露一手!為團圓家宴做這樣一道紅彤彤的茄汁帶魚,酸酸甜甜,絕對討喜!”
1、帶魚洗淨,放入鹽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。
2、帶魚炸至金黃。
3、油熱後放入葱末、薑末炒香。
4、放入番茄沙司、糖、鹽、生抽、適量水,小火翻炒至黏稠。
5、放入炸好的帶魚,小火煨煮2分鐘,期間翻一次面。
6、撒一些葱末即可關火。
7、酸甜適口。
這道菜偏甜口,您也可以放一點點醋,增加一點酸味。