“豬尾現在市場上很少見,那天去大肉鋪,看到有豬尾,雖然豬尾帶着尾骨,也有些小貴,但還是禁不住誘惑買回家煮湯。
豬尾如此珍貴,與豬尾搭配煮湯的食材也要利好又滋補才好。鑑於現在是冬季,我選用了白蘿蔔、玉米與豬尾。
豬尾含有豐富的膠原蛋白。白蘿蔔可以促進消化,還能健脾、補水、補氣,潤燥效果很好。玉米富含各種維生素與膳食纖維,有着潤腸通便減肥的功效。這款白蘿蔔玉米豬尾湯,豬尾的鮮香與白蘿蔔的清香、玉米鮮甜味道相結合,味道很不錯,食療功效也很多,是一道養生的美味。”
1、豬尾洗乾淨,用冷水浸泡15分鐘。
2、玉米切成段。
3、豬尾切成段入鍋焯水。
4、煮鍋加葱姜大料香葉。
5、焯水後的豬尾入鍋加適量開水蓋上鍋蓋煮。
6、20分鐘後,玉米入鍋同煮。
7、20分鐘後,白蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊,入鍋同煮。
8、煮至食材熟,加鹽、味精。
9、食材入味加胡椒粉。關火。
10、撒上香菜
11、盛出即可享用。
1、用文火煮湯。
2、調味料依據個人口味添加。