“自己醃製的鹹鴨,加上媽媽給的自家種的黃豆,燒出來的味道真是好美味。”
1、準備好食材。
2、黃豆提前泡發。
3、黃豆泡發,鹹鴨切塊,姜蒜小米粒切好備用。
4、鍋中油預熱,放入姜炒香。
5、鹹鴨下鍋,炒出油。
6、放入蒜子,小米辣。
7、倒入一勺料酒。
8、倒入一勺生抽,1/3老抽,1/3老抽,1/3醋,煸炒上色。
9、倒入1碗清水,大火燒開,轉小火煮30分鐘。
10、倒入黃豆,小火燜煮30分鐘,燒乾湯汁即可出鍋。
11、成品圖。