凍豆腐燉豆角怎麼做|凍豆腐燉豆角的做法

“燉豆角時加點凍豆腐，比肉都香，飽腹不長胖，做法簡單，好吃還減肥。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

凍豆腐燉豆角的做法步驟

• 1、豆角掐頭去尾，摘掉兩邊的筋膜，這個豆角基本沒有筋膜，反覆沖洗乾淨。鍋中加入適量的水，水開下入豆角焯水，然後撈出過冷水控淨水分。也可以不焯水，直接炒後再燉。隨自己喜好操作。

• 2、凍豆腐取出冷水浸泡解凍，解凍後再清洗一下，然後攥掉水分。

• 3、凍豆腐切片，大小隨意哈。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香葱花和五香粉，下入豆角翻炒。

• 5、加一勺自制辣椒醬，下入翅根翻炒。

• 6、加入適量的水，不要加太多，這種豆角特別易熟，水多了燉的時間長，豆角燉碎就不好吃了。

• 7、加入凍豆腐，凍豆腐本身也含有水分，大火燒開，中小火燉上幾分鐘即可。

• 8、豆角燉熟，根據個人的口味可適量加點鹽調味，自制辣椒醬本身也有鹹度，而且這個辣椒醬特別好吃，可以不用加太多的調味料。

• 9、出鍋裝盤。