1、幹辣椒一碗。
2、魚塊,幹豆豉。
3、幹辣椒剪成約1釐米的小段。
4、辣椒泡水十分鐘,略微漲發。
5、冷凍魚塊用温水泡五分鐘;幹豆豉清水洗一下與瀝水後的魚塊一起放在稍大的容器中。
6、加一點蒸魚豉油和料酒,泡水後的辣椒也倒進來。
7、加一調羹油,然後上下翻顛,混合均勻。
8、倒入盤中上鍋蒸,上汽後蒸二十五分鐘。
9、撒上一點葱花。
10、美味上桌。
1、蒸魚豉油和料酒可以省略的,只是個人習慣,不放點調料難受,嘿嘿。2、豆豉用幹豆豉比較好,濕的蒸出來效果要差一些。