“秋季天氣轉涼,今天邱邱分享一道適合秋季貼膘而有營養豐富的茭白紅燒肉,鹹鮮可口,肥而不膩,大家都知道茭白營養豐富,含有藥用價值,具有清熱解毒,利濕退黃,補虛健體的功效。主要含蛋白質,脂肪糖類,維生素B1,維生素B2,維生素E,微量胡蘿蔔素和礦物質等,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。”
1、準備食材,五花肉,茭白,八角,葱姜。
2、五花肉洗乾淨切成塊。
3、冷水下鍋焯水去除血沫。
4、茭白洗乾淨切滾刀塊。
5、鍋燒熱,不用放油,下入五花肉煸炒至表面微焦出肥油。
6、用底油里加入冰糖炒至融化,炒出糖色。
7、倒入五花肉翻炒上色。
8、加入茭白,翻炒均勻。
9、加入2勺生抽,一勺料酒。
10、加入2勺紅燒醬油。
11、加入適量的水,大火煮開,轉小火燉30分鐘。
12、燉至期間,加入適量的鹽調味。
13、最後燉至湯汁收幹即可出鍋。
14、盛入盤中,撒上葱花即可,天氣轉涼,就應該大口吃肉,肥而不膩,超級好吃!
15、成品圖!