西蘭花菜根炒肉怎麼做|西蘭花菜根炒肉的做法

“西蘭花菜根其實這是很好吃且營養價值很高的部位，花菜的根部營養價值也很豐富，富含維生素，礦物質，以及膳食纖維。尤其是維生素C，鈣含量較高。同時，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。買來炒臘肉或者新鮮豬肉都可以。今天用菜根炒肉，體驗一下“布衣暖，菜根香，詩書滋味長”的田園情趣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花菜根炒肉的做法步驟

• 1、菜根切絲，切薑片。

• 2、切好的肉片，用醬油、米酒醃一會。

• 3、鍋中熱油，放薑片炒。

• 4、放肉片，翻炒至變色。

• 5、倒入菜根絲炒。

• 6、加點醬油炒香。

• 7、最後，放鹽調味。

小竅門

我的菜根皮不硬，直接切絲。如果菜根的外面那層皮硬，用刀輔助撕掉。