“絲瓜清淡有營養,即可以烹製清淡菜餚,也是美容佳品。可以炒制,也可以煲湯。但是絲瓜屬於時蔬食材,受季節限制,不宜長時間保存。所以趁現在絲瓜上市,多吃點時令蔬菜。今天做一款味道無比鮮的“蝦皮燉絲瓜”。”
1、主輔料:絲瓜、蝦皮
2、把絲瓜洗淨、去皮、切條。
3、熱油,炒香葱花。
4、放入絲瓜條。
5、旺火,反覆翻炒。
6、炒制到絲瓜條塌秧發蔫,放入蝦皮。
7、加鹽調味,繼續翻炒。
8、加少許水,燉制2分鐘,即可關火。
9、出鍋裝盤,即可上桌。
1、絲瓜富含水分,最後加水一定要少。
2、絲瓜一般燉制2分鐘左右就可以,時間不宜過長。