土匪鴨怎麼做|土匪鴨的做法

“土匪鴨是湘西有名的特色菜，每次家裏來客，我都會做上一份，客人都很愛吃。
今晚木頭的同事們來家做客，點名要吃土匪鴨！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土匪鴨的做法步驟

• 1、將準備好的鴨塊，冷水下鍋大火煮出血水！

• 2、一邊煮，一邊準備好佐料。

• 3、將煮好的鴨塊過涼水，清洗乾淨後備用，將胡蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。

• 4、起鍋熱鍋冷油，小火將豆瓣醬炒出，然將加入所有作料小火慢慢炒出香味！

• 5、加入切好的胡蘿蔔，翻炒幾分鐘。

• 6、加入洗乾淨的鴨塊，翻炒數分鐘。

• 7、將鴨塊加入高壓鍋裏，（如果用砂鍋燜燉更好吃，但時間會長些）將整瓶啤酒倒入高壓鍋，壓十五後，倒進炒鍋大火收汁。

• 8、這是成品！