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麻辣粉絲土豆雞塊怎麼做|麻辣粉絲土豆雞塊的做法
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熱菜
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食材明細
主料
雞邊腿
(適量)
土豆
(適量)
粉條
(適量)
輔料
葱末
(適量)
薑末
(適量)
辣椒末
(適量)
蒜末
(適量)
老抽
(適量)
鮮辣醬
(適量)
香琪醬
(適量)
麻椒
(適量)
花椒
(適量)
薑片
(適量)
八角
(適量)
雞精
(適量)
食用油
(適量)
麻辣
(
口味
)
燉
(工藝)
一小時
(耗時)
簡單
(難度)
麻辣粉絲土豆雞塊的做法步驟
1、雞邊腿清洗剁成塊,鍋內放適量水入、雞塊、薑片、八角燒開焯一下去沫,撈出瀝水備用。
2、在焯雞塊的同時可以把土豆切成菱形塊,用電餅鐺把土豆塊煎至金黃並致熟撈出備用。
3、在鍋內放入食用油,把花椒、麻椒炒香,在撈出扔掉,然後放入葱末、薑末、香琪醬、鮮辣醬、辣椒末炒香。
4、再放入雞湯、鹽、老抽、花椒、雞塊、土豆塊、粉絲,大火燉開,成盤之前放入花生米雞精,最後成盤。
小竅門
也可以直接用上面的程序炒雞塊和土豆塊,不放粉條。這樣炒出來的雞塊嫩,土豆酥,味道麻辣、鮮。
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雞塊
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