抄手是冷水下鍋還是熱水下鍋

都説民以食為天，咱們對於每天的吃食也是在花心思研究的，這紅油抄手也是部分人比較喜愛的食物。製作抄手是要注意細節的，今天咱們來看看抄手是冷水下鍋還是熱水下鍋。

抄手是冷水下鍋還是熱水下鍋

到底該如何煮抄手，最好是温水下鍋，稍微偏熱一點的温水，讓抄手在水裏先泡一小會，然後在水開的時候餡也就很容易熟了，煮的時間也不是很長，所以麪皮也不容易破，煮出來味道也是極好的。這時候呢再配上自己之前調好的湯汁，就可以愉快地享受美食了。

首先抄手和餛飩類似，如果冷水下鍋，因為皮薄餡多，很容易在冷水裏將它泡爛，還沒有等到水開，就都破皮了。這樣的話都不用等到出鍋，早就皮餡分離，成了一鍋粥。其次熱水下鍋也是不太好的，煮進去之後在開水鍋裏很容易就把皮給煮熟，但是餡料就不容易了 ，所以很容易導致皮熟餡生的結果，煮的時間過長也會把皮煮爛。

抄手在大多數時候我們也會買回來在家裏自己煮，更甚者會自己絞肉餡兒，擀好麪皮然後和家裏人一起包着吃，薄薄的麪皮裹着豐富的餡料，調好符合自己口味的湯汁，吃起來真是美味。那麼重要的一點是，抄手是怎麼煮的，怎麼煮才不容易煮破皮，保留最鮮美的味道，希望以上的回答可以提供正確的參考。

今天的分享就到這裏，但是最後還是要説的一點是，速凍的抄手餛飩一類和自己包的沒有凍過的在煮的時候是不一樣的，速凍的是可以在冷水裏下鍋煮的，等水開的時候再煮一會就可以出鍋啦。希望今天的分享是有效的，抄手是冷水下鍋還是熱水下鍋，你瞭解了嗎。