““家裏的麪條還有嗎?要不再買點吧,你不是喜歡蒸滷麪嘛。”
瞧瞧這話説的,我喜歡蒸滷麪!?老公自從吃了我蒸的滷麪,還唸叨着下次什麼時候做呢!這不,還操心説買麪條呢!
蒸滷麪,是我家鄉的傳統麪食,以前從來沒有給老公做過,因為他更喜歡米飯。而我呢,吃了兩天米飯,則會偷偷地做頓麪食。我們倆就是這樣,這飯得隔三差五地換換樣。
一個週末的早晨,早早起牀,就開始了廚房裏一天的忙碌。
快做好了,叫他起牀,他則睡眼惺忪地問:“啥飯呀?”
我回答説:“蒸滷麪。”
他這個時候就睡意朦朧地説:“我來給你做一個燜面吧,麪條過水控幹我來做。這可是我的拿手的。”
我告訴他我已經做好了,他則遺憾地説:“那下次再做吧。”
這邊我盛好飯,再去叫,他則又進入了夢鄉!
老公老説他有很多拿手的,可是我根本就沒吃過,因為他從來不做。”
1、五花肉切成片。
2、蒜薹切成段。
3、西紅柿切成塊。
4、圓白菜掰成塊。
5、冷水下鍋,水開後蒸20分鐘。
6、下入葱薑蒜,八角,煸炒五花肉。
7、然後加入蒜薹、西紅柿、圓白菜、鹽,十三香,炒五分鐘。
8、兑熱水,加入生抽老抽調好顏色。
9、將蒸好的麪條撈出攪拌均勻。
10、重新上鍋,大鍋蒸15分鐘,然後翻攪均勻,再蒸10分鐘。
我用的是幹掛麪,用麪條機剛軋出來的則更好,但是去買太麻煩了。即使是濕麪條,也是要這樣蒸的。