“外酥裏嫩,分層明顯,椒香十足,吃起來超過癮。”
1、麪粉中加酵母和水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大,揉成光滑麪糰。
2、擀成方形薄片。
3、均勻的撒上五香粉,倒入少許食用油。
4、鹽和油塗抹均勻。
5、撒入少許乾麪粉。(撒面和抹油的目的使餅能分層,否則麪餅捲起來之後就粘一起了。)
6、從一頭捲起。
7、已卷好。
8、分成大小均勻的劑子,把兩端捏嚴,再擀成長方形的餅
9、平底鍋燒熱放少許油,再放入餅胚。
10、小火烙至兩面金黃色即可。
11、切開,香味撲鼻。
12、分層明顯。
13、豎起來層次感更明顯。
14、好吃上癮。
15、夾煎蛋和滷肉超過癮。