1、材料全部洗淨備用。
2、羊肉剁成肉末,葱切碎。
3、羊肉剁好之後放入葱碎,薑末,鹽,蠔油,豉油,雞精,黑胡椒粉順一個方向攪拌。
4、攪拌均勻後放入雞蛋攪勻,最後加入植物油攪勻備用。
5、(我用的是現成的餃子皮)把餃子包好備用。
6、鍋裏燒水,水開之後放入餃子順一個方向慢慢推。
7、蓋上鍋蓋等鍋滾開後加入半小碗涼水,這樣反覆三次餃子就熟了。最後出鍋時在放入一碗涼水後撈出。