“這道美食也是做完豆腐後用剩餘的豆渣來製作的,食材多樣,色澤豔麗,製作簡單,全程不用沾手,推薦給大家。”
1、按照上述用量準備好各種食材。
2、將所有的配菜切成碎。
3、用温水和好面,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一夜,其他配菜備用。
4、和好的麪糊。
5、第二天早上從冰箱取出是這樣的,麪糊已經發起來了。
6、用筷子輕輕攪動排氣。
7、是這種狀態。
8、雞蛋打散加入葱花拌勻。
9、先將胡蘿蔔碎、紫甘藍碎放入麪糊中攪勻。
10、再將雞蛋液葱花加入。
11、將所有材料攪拌均勻。
12、平底鍋的鍋底和四邊抹薄薄的一層油,以防粘鍋。
13、將麪糊全部倒入鍋中。
14、用筷子趕平。
15、蓋上鍋蓋,此時開中小火慢慢烙。
16、大約烙至4分鐘左右,一面金黃色再翻面烙另一面。
17、兩面金黃按壓回彈説明已熟即可出鍋。
18、稍晾一下切小塊即可享用美味了。
烙餅時先不開火,待麪糊攤平後再開火,而且不能用大火,中小火最合適,慢慢把餅烙熟。