1、萵筍,胡蘿蔔,山藥,切丁備用
2、將切好丁的原料焯水備用
3、將雞脯肉切丁放入老抽耗油醃製片刻,抓點生粉,然後再將雞脯肉滑炒成形備用
4、將鍋內放入少許油,再將備好的萵筍,胡蘿蔔山藥雞脯肉倒入鍋內,加入少許水,加入調料鹽,雞精,味精翻炒兩下,稍微打點芡粉即可出鍋裝盤。