“這道菜食材多樣、色彩斑斕、營養豐富,而且只用了一種調料,就是老乾媽醬,菜品最後再撒上火麻仁,又增加了一抹清香的味道,很值得分享。”
1、將上述食材擇洗乾淨,改刀成大小差不多的塊。
2、鍋中放油,油熱後爆香蒜末,先放入荷蘭豆、蘑菇、豆腐乾這3樣食材煸炒。
3、多炒一會後放入洋葱和木耳翻炒。
4、待食材即將成熟,放2小勺老乾媽辣醬。
5、將食材和醬翻炒均勻。
6、食材均勻入味即可出鍋裝盤並撒上火麻仁增香。
炒制此菜時間不宜長,才能保持食材脆爽的口感。