“貓耳朵,是種有特色的北方麪食。”
1、麪粉加適量清水、蛋清、少許鹽活成麪糰,蓋上濕布醒兩小時。趁這段時間把配菜香菇、木耳切絲,娃娃菜取心
2、面撮成長條
3、切小塊
4、在這種鍋蓋上撮成貓耳朵狀
5、煮鍋上火,加入清水,先入香菇、木耳絲略煮
6、再下入貓耳朵煮熟,貓耳朵熟後,出鍋前把娃娃菜心放入抄熟。
7、撈出裝盤,配青蒜絲,澆上自己喜歡的汁即可
澆汁可以根據自己的喜好來做