“此菜特點:色淺紅、味酸甜鮮美”
1、蝦去皮去黑線洗淨,用刀沿蝦背切開再切成兩段(簡單説橫豎各一刀切成四片即可)。切好的蝦片加蛋清、澱粉、料酒抓勻備用。
2、鍋添水燒開轉小火,蝦片下入滑水
3、黃瓜切片、葫蘿蔔切片備用
4、鍋添油葱薑絲爆鍋下入葫蘿蔔片翻炒撈出備用
5、鍋添油下番茄醬、白糖炒出紅油、下料酒、鹽,用水澱粉勾薄芡
6、加入葫蘿蔔片、蝦片翻炒幾下
7、最後加入黃瓜片略炒即可出鍋
8、美味出鍋了~~~~