1、基圍蝦劃頭去殼去蝦線,留下小尾巴。
2、從背部對半切開(不要切斷)。
3、沾上玉米澱粉。
4、兩面都沾上澱粉用擀麪杖敲打。
5、全部都打好待用。
6、蝦頭留着炒蝦油。
7、倒入蕃茄生薑蒜粒。
8、一次性加入水煮。
9、撈出蝦頭蕃茄。
10、放入紫菜給點鹽和生抽調味。
11、放入蝦片(很快就煮好了)
12、最後撒胡椒粉和葱花。
13、出鍋啦。
14、成品。
15、成品。