肉鬆小金磚怎麼做|肉鬆小金磚的做法

“第一次見到金磚面包，是在雲南的一個當街的甜品店，酷愛蛋糕麪包的我，每天都要去買點點心解饞。店鋪時常會出新品，當一排的金磚面包映入眼簾，立刻就將我吸引了過去。油亮的長方形麪包整齊地排在盤子裏，層次分明的小條紋，更是充滿了魔力，讓人立刻就想動手將它們一絲絲撕下來吃個痛快。
那段時間正在減肥，每次都只能吞吞口水，一步三回頭地離開...好痛苦的回憶啊！
如今，減肥終於成功，工作步入正軌，生活一切都那麼美好。自己做個金磚犒賞下。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

肉鬆小金磚的做法步驟

• 1、所有的食材準備

• 2、將主料裏除黃油外所有的食材放入麪包桶，揉二十分鐘後加入黃油，繼續揉至能拉出比較薄且不容易破的膜，將麪糰放入冰箱冷藏30分鐘

• 3、冷藏麪糰的時候將片狀黃油擀成長

• 4、冷藏好的麪糰取出，擀成黃油的兩倍大將黃油擺在面片上，撒上黑芝麻

• 5、將黃油擺在面片上，撒上黑芝麻

• 6、將兩側的麪糰向內折並封好口

• 7、將麪糰擀長

• 8、三折，將麪糰順折邊方向擀長後進行第二次三折

• 9、將麪糰覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏30-60分鐘。

• 10、將冷藏後的麪糰順折邊擀長後進行第三次三折，冷藏30-60分鐘，將冷藏後的麪糰擀至1釐米厚

• 11、切成三條

• 12、將切好的麪糰壓扁，分別從中間切開，將6條麪糰交叉排好

• 13、在中間放上肉鬆。

• 14、將四邊的麪條翻上來，收口朝下，略壓扁。

• 15、將做好的麪包胚放進模具，在温暖的地方進行二發

• 16、二發好的麪包表面刷上蛋液

• 17、放入預熱好的烤箱，190度，烤25分鐘

• 18、出爐後立即脱模，側面向上，放在烤網上晾涼

• 19、成品

小竅門

1、模具為學廚正方形十二連模，這個造型用圓形球模做起來也很漂亮，像繡球一樣。
2、餡料可隨個人喜歡，紅豆、紅薯、南瓜、奶酪什麼都可以，只要別太稀就行。
3、如果喜歡平頂的金磚，上面可以壓一個重的烤盤。。