1、蛋黃加糖打至均勻,加入牛奶,玉米油攪均勻,不要攪發。
2、將低粉和抹茶粉篩入翻拌均勻。
3、蛋白分三次加糖打到濕性發泡。
4、取三分之一的蛋白糊與抹茶蛋黃糊翻拌均勻。
5、蔓越莓切成小粒後加少許幹麪粉抓均。
6、將剩下的蛋白與抹茶蛋黃糊攪拌均勻後加入蔓越莓果粒拌勻。
7、烤盤中鋪油紙,將拌和好的蛋糕糊倒入烤盤中,震盪平整。
8、165度烤箱中層上下火烤25分鐘即可。
9、取出的蛋糕片撕去油紙,烤黃面朝上,撕去油紙面朝下,捲起切段即可食用。