黑芝麻酥球怎麼做|黑芝麻酥球的做法

“用自己打的冰糖芝麻粉做了這個芝麻酥球，沒有用黃油，覺得這款偏中式的小點心還是用玉米油製作比較純粹。當然，要換成等量的黃油也是可以的，但是除了香味，口感也會略有不同。這個芝麻酥球，真的是超級酥鬆，噴噴香的，如此美味的食物卻只有簡簡單單幾個步驟，20分鐘之內搞定。一定要試試哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻酥球的做法步驟

• 1、先準備黑芝麻粉。將黑芝麻放入烤箱烤熟。

• 2、冷卻後，加入冰糖（分量外）打成粉末。100g黑芝麻加20g糖左右。

• 3、取35g黑芝麻粉放入容器中，加入玉米油攪拌均勻。

• 4、再加入30g糖粉，攪拌均勻。黑芝麻打粉時加入的糖量適合直接吃，因為這個步驟還要加入低筋粉，甜度不夠，要再加入些糖粉。

• 5、篩入低筋粉。

• 6、用橡皮刮刀切拌均勻，至無干粉顆粒狀態。

• 7、將麪糰分成每個10g左右的小劑子，揉圓，擺入鋪好油紙的烤盤中。中層上下火，170度，10分鐘即可。

小竅門

如果用的是沒加糖的黑芝麻粉，那第四個步驟的糖量就要酌情添加。
烤箱温度和時間根據自家烤箱情況而定。