食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑豆渣吐司的做法步驟
1、把除黃油外的所有材料混合,揉至麪糰成筋後,加入黃油,揉到完全階段。放置温暖處發酵至2-2.5倍大;
2、壓扁排氣,將麪糰分成兩份,滾圓後鬆弛20分鐘;
3、取出一個麪糰,擀成方形,同土司模同長;
4、翻面,捲起;
5、放入吐司模中,進行二次發酵;
6、發酵至8~9分滿,刷蛋液;
7、烤箱預熱,180度下層40分鐘,上色後及時加蓋錫紙,烤好後立刻取出脱模。
我用的是晾乾的幹豆渣,如果豆渣中含水,需減少牛奶用量。