胚芽全麥腸仔包怎麼做|胚芽全麥腸仔包的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胚芽全麥腸仔包的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有面團材料混合，揉至麪糰光滑，加入黃油後揉至擴展階段（牛奶不要一次加完，根據麪糰的吸水性增加或減少）。放温暖處發酵至2倍大。

• 2、將發酵好的麪糰取出，揉搓排氣，分成8份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 3、取一個麪糰，搓長後，將兩頭捏緊連接，調整成橢圓形。

• 4、將麪糰放入烤盤，在中間位置放一個香腸，蓋保鮮膜進行第二次發酵。

• 5、發酵至約2倍大時，在麪糰表面刷蛋液。

• 6、擠上適量沙拉醬，撒上少許香葱葱花。

• 7、放入預熱好的烤箱，170°，上下火，中層，烤12---15分鐘。出爐後放烤架冷卻。

小竅門

烤制時間和温度根據自家烤箱調整。