“今天做了兩個小土司,是為了試一下我新敗的吐司模,天氣太熱發酵過頭,使麪糰從兩邊留了出來,只好把流出來的麪糰做了麪包圈,結果出乎意料還真的特別好吃呢。。”
1、用後油法和成麪糰,並揉成擴展階段。
2、發酵到兩倍大。
3、揉成長條。
4、分成小團進行第二次發酵。
5、把小麪糰按扁用瓶蓋在中間按出圓環。
6、小火炸至兩面金黃,撒上糖分即可。