“耿同學幼兒園時,每月都會病一次,總得去醫院吊鹽水才會好,每每打好針,讓他獨自坐着吊鹽水,我就去醫院外的小賣部買點吃的,耿同學最喜歡的就是這樣的豆沙小刀切,前兩天想起這事,就做了些,耿同學竟一臉嫌棄,説我還這麼老土的用豆沙餡,哼,有本事別吃,還不是你吃得最多!!!”
1、準備的原料。
2、高筋粉,雞蛋,鹽,糖,發酵粉,水,奶粉加一起麪包機揉麪30分鐘。
3、再加入黃油繼續揉麪30分鐘,發酵。
4、發好的麪糰分小塊。
5、擀成薄點的麪皮。
6、取適量的豆沙搓長條,放麪皮的一邊。
7、再捲起來,切小段。
8、放烤盤發酵。
9、烤箱180度預熱後,再放入烤盤,上下火15分鐘。
10、香甜鬆軟的豆沙小刀切就做了。
1.烤盤上墊上油紙防粘連。
2.液體可以先留下10克左右,看麪粉的吸水狀況加入。