“芝士粉的加入,打造了味道獨特的鹹味餅體。堅果的甘香,餅乾的鹹脆,整體味道很不錯,作為咖啡茶點,絕佳。”
1、黃油軟化後,加入糖粉,攪打至蓬鬆狀態。
2、然後加入純牛奶,攪打至完全融合。
3、接着加入粉狀的芝士,攪拌均勻。
4、篩入低筋粉。
5、拌成無干粉狀態的團狀。
6、將麪糰裝入保鮮袋,擀成3毫米厚的面片,放入冰箱冷凍30分鐘至硬。
7、用餅乾模具進行分割,並放到墊了硅膠墊的烤盤上。
8、用毛刷刷塗上一層全蛋液,然後按照個人喜好擺放上碧根果,松仁,腰果,杏仁等,並輕壓一下。
9、放入上下火170度預熱好的烤箱中層,烘烤18~20分鐘,至整體呈金黃色。
10、出爐後轉移到冷卻架上,待餅乾完全冷卻後密封保存。
芝士粉是這款餅乾的特別食材,不可用其他替換,餅乾的鹹味是芝士粉帶出的。堅果可以隨意搭配。