“給我這個12連杯方形烤盤開光了~奶香小餐包~只有牛奶和麪粉~沒加一點糖~一出爐香噴噴的~一口氣三個不是事!”
1、準備好所有材料
2、把牛奶和雞蛋放在底層,再將麪粉,奶粉倒入,鹽放在一角,發酵粉放在中間
3、面和光滑,加入黃油再進行一個和麪程序
4、和麪至光滑擴展階段
5、發酵麪糰至兩倍大
6、將麪糰排氣,分成12小份,鬆弛10分鐘
7、取一面團擀開
8、兩邊各折一下,如圖所示
9、再將對摺的麪糰擀開
10、從兩邊向中間捲起來
11、全部卷好放入烤盤中
12、放入烤箱進行二次發酵,35度發酵30分鐘,放入一小碗水保濕
13、發酵好,表面篩上薄粉,劃出花刀
14、放入烤箱160度,20~25分鐘即可!
温度根據自己烤箱温度適當調整,我是用麪包機和麪,也可以用手或廚師機進行!