八寸香草戚風蛋糕怎麼做|八寸香草戚風蛋糕的做法

食材明細

• 香草 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

八寸香草戚風蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加細砂糖，加鹽，加植物油攪拌，再加牛奶。打至油水融合均勻。

• 2、篩入低粉，加幾滴香草精，慢慢翻拌均勻至光滑無顆粒

• 3、蛋白加幾滴白醋，分三次加糖，打至乾性發泡，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的小尖角即可。

• 4、取1/3蛋白霜入蛋黃糊裏翻拌均勻

• 5、把拌好的糊倒回2/3蛋白霜裏，翻拌均勻無顆粒。

• 6、把麪糊倒入八寸的圓形蛋糕模具中，輕震幾下，把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來。

• 7、把蛋糕放入提前預熱好的烤箱裏，四層烤架，放在倒數第二層上。上下火135度45分鐘即可。

• 8、蛋糕烤好後立即取出來

• 9、放在桌子上磕幾下，倒扣在烤架上。等蛋糕完全冷卻後脱模。

• 10、成品