1、茼蒿洗淨後切段焯燙。
2、過涼水。
3、食材彙集:紅素粉條提前浸泡,胡蘿蔔洗淨。
4、雞蛋打入盤中攪散後加入澱粉,攪成無顆粒的蛋液。
5、蛋液下鍋中煎成蛋餅。
6、出鍋晾涼後切絲。
7、紅素粉條下鍋中燒水焯燙。
8、胡蘿蔔切絲。
9、準備葱花蒜蓉和小米椒圈。
10、裝入碗中加入食鹽。
11、淋入熱油。
12、加入生抽。
13、加入香醋。
14、茼蒿拌菜裝入盤中。
15、淋入醬汁。
16、攪拌均勻端上桌。