波羅包 酥皮波羅包怎麼做|酥皮波羅包的做法 酥皮包

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥皮波羅包的做法步驟

• 1、把高粉、花生油、酵母、白砂糖倒在盤內，最後慢慢加水調揉成麪糰，揉壓麪糰五分鐘。

• 2、揉好的麪糰蓋上布等二個小時左右，發酵到原來2倍就可以，手指壓中間洞，用手輕輕將麪糰旁邊擠壓排到中間洞除氣泡。

• 3、現做酥皮，低粉打入兩個雞蛋、豬油、白砂糖一起放進拌，拌至光滑不粘手即可。

• 4、麪包和黃酥皮，取出麪糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

• 5、取一份酥皮壓扁放，再將麪糰壓在酥皮上面。

• 6、用小刀在菠蘿皮面上割出網紋。

• 7、整形好的麪糰放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵；發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。

• 8、烤箱預熱，180度、20分鐘即可。

小竅門

家用烤箱朋友，烤箱較小很容易皮烤焦中間不熟，要把做扁，然後在上面包中間用牙籤扎幾個洞可以排濕，烤出面包中間不會生濕。