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墨西哥醬酥皮小餐包怎麼做|墨西哥醬酥皮小餐包的做法
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美食菜譜
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食材明細
主料
黃油
(30g)
糖
(40g)
酵母
(3g)
低粉
(40g)
高粉
(250g)
鹽
(3g)
水
(140g)
蛋液
(32g)
墨西哥醬
低粉
(15g)
黃油
(15g)
蛋液
(15g)
糖
(15g)
原味
(
口味
)
其他
(工藝)
數小時
(耗時)
高級
(難度)
墨西哥醬
酥皮
小餐包的做法步驟
1、除黃油外所有主料中的材料放
麪包
機中揉麪20分鐘
2、加入黃油後再揉麪20分鐘,在麪包機中用發酵功能,發酵到2.5倍大小
3、發酵好的麪糰分割成30g一份滾圓
4、分割滾圓好的麪糰放入磨具中發酵。發酵過程製作墨西哥醬,輔料中的材料混合均勻即可。
5、發酵到2.5倍大小,擠上墨西哥醬
6、送入預熱好的170℃烤箱20-25分鐘
7、出爐後的成品
Tags:
酥皮
小餐
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