“本想用黑米麪做一款網紅煤球蛋糕,結果發現,一,家裏面沒有特別粗的管子,可以扎出來眼兒;二,黑米麪不夠黑,做出來的蛋糕頂多算是燃燒後的煤球。那就做一款普通的戚風蛋糕吧,加了黑米麪,有明顯的顆粒感覺,也挺不錯~”
1、低筋麪粉和黑米麪一起放入碗中。
2、加入玉米油和牛奶。
3、攪拌至無干粉。(牛奶的分量我不是一次性加入的,是根據麪糊的粘稠程度加的,大家根據具體情況添加。)
4、將蛋黃放入碗中,加入香草精。
5、攪拌均勻備用。
6、蛋清放入無水無油的盆中。
7、白糖分三次放入,打發至濕性發泡。
8、取三分之一的蛋白放入黑米糊中。
9、翻拌均勻。
10、黑米糊倒入剩餘的蛋白中。
11、翻拌均勻。
12、倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大氣泡。
13、預熱烤箱,上下貨180度20分鐘左右。
14、烤好以後倒扣放量。
15、輕輕的脱膜取出。
16、哈哈~O(∩_∩)O~~
17、開吃啦[]~( ̄▽ ̄)~*
1.牛奶的分量我不是一次性加入的,是根據麪糊的粘稠程度加的,大家根據具體情況添加。
2.烤箱設置僅供參考。