1、蛋清與蛋黃分離,蛋清用電動打蛋器打發,蛋黃,牛奶,白糖,蛋糕粉,油混合攪拌均勻。
2、蛋白分3次加入蛋黃糊裏。
3、上下翻拌均勻。
4、蛋糕糊倒入烤盤裏,震動幾下,震出大氣泡,放烤箱中層,170度25分鐘。
5、烤至蛋糕表面金黃,糕體熟透即可。
6、倒扣脱模晾涼。
7、分割成圓形,大小隨意。
8、奶油用電動打蛋器打發。
9、蛋糕片之間塗上奶油。
10、在蛋糕周圍也抹上奶油。
11、篩一層可可粉。
12、在蛋糕表面用叉子劃出樹樁的紋理即可。
13、成品圖。
14、放置一會,可可粉會自然受潮,顏色逼真。