“自己做的酸奶雪糕,酸甜度挺全合適,清爽、濃稠,卻一點兒不油膩。特別是那樹莓,不但增加了些許紫色,還讓雪糕有了果香。猛然入嘴咬到了樹莓顆粒,酸酸甜甜的讓雪糕有了活潑感。自己做的雪糕,就用了這麼幾種材料,沒有冰碴不分層,酸甜濃稠賽過哈根達斯,價格還特便宜。”
1、全部材料準備好,雪糕模具也準備好,小棍插入模具中。
2、室温下軟化的奶油奶酪入大碗中,倒入細砂糖,用電動打蛋器打成順滑狀。
3、將自制的無糖原味酸奶倒入奶油奶酪中,用電動打蛋器混合均勻。
4、將樹莓倒入奶酪酸奶漿中,用量可以隨自己的喜歡調整,也可以換成其它的軟質水果。
5、用刮刀將莓果壓碎,果汁就與奶酪酸奶漿混合在一起,有微微的紫紅色,果粒可以保留一些完整的。
6、用小勺將奶酪酸奶莓果漿舀入雪糕模具中,10分滿,送入冰箱冷凍數小時,直到完全凝固後可脱模食用。
7、酸奶奶酪樹莓雪糕,酸甜又解暑!
1.我用的自制原味濃稠酸奶,裏面沒有糖,在雪糕融漿裏放了30克的細砂糖感覺酸甜適中;如果用市售的原味酸奶,可以適當減糖;另外,市售的酸奶比較稀,在和奶油奶酪的比例上也要做些調整;
2.水果可以換成自己喜歡的各種水果。