“三文魚營養豐富,刺身是我們最常見的吃法。我家喜歡厚實的三文魚中段,經過西式調味,烤來吃有絕妙味道,搭配好新鮮蔬菜和牛油果醬營養均衡,是非常適合瘦身的無麩質菜品”
1、三文魚洗淨擦乾水分,切成一人份大小
2、準備一隻碗,蒜在碗中磨成泥
3、加入黑胡椒和鹽
4、加入辣椒粉和幹羅勒
5、混合半個檸檬汁和1/4檸檬皮碎
6、加入橄欖油攪拌均勻
7、把前幾步準備好的調味汁均勻塗滿三文魚,靜置15分鐘
8、烤箱預熱200℃,烤盤墊油紙,烘焙15分鐘
9、蔬菜處理成適口大小,擺放盤中
10、製作牛油果醬,牛油果切開去核,切成小塊,放入攪拌機
11、在攪拌機中加入切塊洋葱,香菜,鹽,黑胡椒,半個檸檬汁,攪打成細膩的糊狀
12、在蔬菜沙拉上放上煎好的三文魚和牛油果沙司就可以端上餐桌了
1.三文魚調味料可以根據自己喜好稍作調整
2.牛油果沙司要在上桌前製作,避免久放顏色變深,檸檬汁也有延緩牛油果變色的作用
3.牛油果沙司喜歡顆粒感可以把牛油果用叉子碾碎,混合切到細碎的洋葱和香菜,和我一樣喜歡香滑奶油質地的可以用料理機打成果泥
3.三文魚不單和牛油果,同蘆筍,馬鈴薯也絕好的搭配