易做的茄盒如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長茄子 ：兩個
肉餡 ：300

輔料

中筋麪粉 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
澱粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨

2.切厚片，然後每片中間再切一下，不要切斷

3.準備好肉、葱和姜，放入適量鹽

4.調勻

5.把肉餡夾到茄片中

6.雞蛋、水、澱粉、麪粉調勻

7.油熱後，蘸液體下鍋炸

8.炸至金黃色即可

烹飪技巧

1、長茄子切成數個一到兩指厚的圓茄餅，並從中間橫切一下，但仍要讓上下兩片切片相連，不要切斷。2、澱粉與麪粉比列是1:1，放入水和雞蛋調勻。