1、超市裏買的巴沙魚片放水裏解凍。
2、調製醬汁:九層塔洗淨揉碎讓香味出來;檸檬切片;醬油2匙;孜然粉少許。
3、把解凍的巴沙魚用廚房紙吸乾水分,切塊,放入盆中,倒入醬汁,翻幾翻,讓魚塊均勻上色。
4、醃製半小時後,用小盤裝上適量生粉,取出魚塊,兩面撲上一層薄生粉,放在鋪了烤紙的烤盤上。
5、烤箱上下火200度,15分鐘。
6、取出,擠上幾滴檸檬汁,開餐!
1、九層塔,就是羅勒,我們這邊也稱金不換,幾片就可以帶來特殊的香味,闢除魚腥味。
2、不加檸檬,換成蒜香也可以。
3、撲生粉,可以鎖住魚的水分和醬汁,不建議省去此步驟。
4、如果買到龍利魚,製法相同,營養更豐富。