“以前做三鮮豆皮多下來的腐皮,還有剝出來的蟹肉放冰箱裏冷凍的2包,還有一塊鱈魚,做了這個,因為我覺得有點像石榴,所以給它取名《石榴包》,呵呵,因為裏面有蟹肉,吃的時候用調味醋蘸着吃,非常鮮美!
腐皮經過炸制,脆脆的。蟹肉和魚肉的鮮得眉毛都要掉了哦!”
1、雞蛋炒熟。
2、鱈魚去骨,剁成魚泥。
3、蟹肉和魚泥,雞蛋一起加入少許料酒,鹽拌勻成餡料。
4、準備半張腐皮。
5、用半張腐皮把餡料包起來。
7、每一個都如此。
8、放入油鍋,低温炸制,最好用筷子夾住上面,不然上面會塌下來,就破壞造型了。炸的時間也不用太長,因為裏面除了魚肉是生的,其他都是熟的。
9、炸好盛盤。