前幾天去看望姥姥,姥姥今年八十幾了,身體也沒有從前好,但是對我還是和從前一樣。在我記憶裏廚藝,姥姥一直都是很賢惠慈祥的一個人,她有着非常好的廚藝,小時候我喜歡黏着姥姥,因為特別愛吃姥姥給我做的醬燜茄子,但自從我姥姥身體不好之後我就沒再吃到過了。
主料
輔料
具體步驟
1.茄子切厚圓片,青葱、香菜切段、蒜切片;
2.茄子放入平底鍋中煎七分熟取出;
3.鍋內倒少許油,放蒜、青葱炒香,加入辣椒醬、醬油、糖、醋
4.加清水,蓋上鍋蓋燜五分鐘,出鍋前加味精。